Главный технолог на молочный завод

Рекрутинговое агентство Top Executive ведет подбор Главного технолога в динамично развивающейся производственно-торговой компании, специализирующейся на производстве цельномолочной продукции.

Обязанности:

  • Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога ГОСТ и творожного продукта, сметаны ГОСТ и сметанного продукта, сливок и других молочных продуктов в том числе и сырного продукта
  • Учет количества и качества поступающего сырья
  • Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
  • Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
  • Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
  • Организация и контроль производственного процесса
  • Управление персоналом

Требования:

  • Отличные знания технологии производства молочных продуктов (Творог, сметана)
  • Знание оборудования молочного производства
  • Умение работать с различными заквасками, стабилизаторами, ферментами, пищевыми добавками
  • Знание нормативно-технической документации и ее ведение
  • Опыт управления персоналом не менее 5 лет
  • Реальный опыт по производству молочных продуктов в качестве технолога,наличие собственных рецептур (Обязательно!)
  • Наличие собственных технологий по производству творожного и сметанного продукта объемом не менее 50 тонн

Условия:

  • Работа на одном из заводов в ближайшем Подмосковье;
  • Трудоустройство согласно ТК РФ;
  • Рассматриваются кандидаты из других регионов (предоставляется квартира).